Mutfakta yüzeyden beklenen ilk şey görünüm değil, temizlenebilirliktir. Pişirme sırasında havaya karışan yağ zerreleri duvara ince bir film halinde yerleşir; bu filmin bırakmadan silinebilmesi, yüzeyin birkaç yıl sonraki halini belirler.
Tezgah arası ayrı bir konudur
Ocak ve tezgah arasındaki bant doğrudan sıçrama, sıcaklık ve buhar alır; burası cam, seramik gibi malzemelerin alanıdır. Boya ve dekoratif yüzeyler tezgahın üstünde kalan duvar, yemek alanı ve tavan için düşünülmelidir.
Açık mutfakta süreklilik
Mutfak salona açılıyorsa iki mekânın yüzeyi birbirini bitirmelidir. Yaygın kurgu, salonun dekoratif dokusunu yemek alanına kadar sürdürüp mutfak bölümünde silinebilirliği yüksek, aynı ton ailesinden bir son kata geçmektir; geçiş bir mimari çizgide biter.
Dolap ve ahşap yüzeyler
Mutfak yenilemede duvardan çok dolap kapakları eskir. Farklı yüzeylere yapışan dönüşüm boyaları, mutfağı komple değiştirmeden kapak ve raf gibi parçaların rengini yenilemeye imkân verir.
